TRAINING SERTIFIKASI LAIK HIGIENE SANITASI DAPUR
Deskripsi
Sertifikasi Laik Higiene Sanitasi (SLHS) pada dapur menjadi instrumen penting dalam menjamin keamanan pangan karena setiap proses pengolahan makanan harus memenuhi standar higiene, sanitasi, dan kelayakan lingkungan untuk mencegah risiko kontaminasi yang dapat berdampak pada kesehatan masyarakat, terutama pada dapur institusi berskala besar seperti rumah sakit, catering, dan program pangan pemerintah, sementara regulasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia menegaskan bahwa SLHS merupakan bukti resmi bahwa suatu tempat pengelolaan makanan telah memenuhi standar kesehatan dan wajib dimiliki sebagai bentuk kepatuhan terhadap peraturan higiene sanitasi pangan guna melindungi konsumen dari penyakit bawaan makanan (Kemenkes RI, 2011; Kemenkes RI, 2025; WHO, 2023; Dinas Kesehatan Sumenep, 2025)
Lalu apa itu pelatihan Sertifikasi Laik Higiene Sanitasi Dapur?
Pelatihan ini dirancang untuk memberikan pemahaman komprehensif mengenai Sertifikasi Laik Higiene Sanitasi (SLHS) pada dapur dengan fokus pada pemenuhan standar kebersihan, sanitasi, alur kerja dapur, pengendalian risiko pangan, serta persyaratan regulasi nasional, sehingga peserta mampu menyiapkan, mengelola, dan memastikan dapur memenuhi standar kelayakan higiene sanitasi secara efektif dan sesuai ketentuan pemerintah.
Pelatihan yang membahas mengenai Sertifikasi Laik Higiene Sanitasi Dapur tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.
Tujuan
- Memahami konsep Sertifikasi Laik Higiene Sanitasi (SLHS)
- Menguasai standar higiene dan sanitasi dapur institusi
- Meningkatkan kesiapan audit SLHS di dapur produksi makanan
- Menerapkan prinsip keamanan pangan sesuai regulasi nasional
- Mengurangi risiko kontaminasi dan foodborne disease
Dengan mengikuti pelatihan sertifikasi SLHS dapur ini, diharapkan peserta lebih dapat lebih mendalami dalam bidang Sertifikasi Laik Higiene Sanitasi Dapur.
Materi
- Konsep dasar SLHS
- Regulasi higiene sanitasi nasional
- Standar dapur layak sanitasi
- Persyaratan audit SLHS
- Sistem keamanan pangan dapur
- Pengendalian kontaminasi makanan
- Sanitasi peralatan dan lingkungan
- Manajemen alur produksi makanan
- Inspeksi kesehatan lingkungan (IKL)
- Studi kasus sertifikasi dapur institusi
Peserta
Pelatihan higiene sanitasi makanan ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan:
- pengelola dapur institusi kesehatan dan SPPG
- staf hygiene sanitasi rumah makan dan katering
- supervisor food production fasilitas kesehatan
- quality control makanan institusi dan industri pangan
- petugas inspeksi kesehatan lingkungan (IKL)
Instruktur
Training keamanan pangan dapur, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang Sertifikasi Laik Higiene Sanitasi Dapur:
Instruktur yang mengajar Sertifikasi Laik Higiene Sanitasi Dapur ini adalah instruktur yang berkompeten di Sertifikasi Laik Higiene Sanitasi Dapur ini baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
Metode Pelatihan
Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.
Jadwal Training Hukum Dan SDM 2026
- Batch 1 : 7 – 8 Januari 2026 || 14 – 15 Januari 2026 || 21 – 22 Januari 2026
- Batch 2 : 4 – 5 Februari 2026 || 11 – 12 Februari 2026 || 18 – 19 Februari 2026
- Batch 3 : 2 – 3 Maret 2026 || 4 – 5 Maret 2026
- Batch 4 : 1 – 2 April 2026 || 8 – 9 April 2026 || 15 – 16 April 2026 || 22 – 23 April 2026
- Batch 5 : 5 – 6 Mei 2026 || 12 – 13 Mei 2026 || 19 – 20 Mei 2026 || 25 – 26 Mei 2026
- Batch 6 : 2 – 3 Juni 2026 || 9 – 10 Juni 2026 || 18 – 19 Juni 2026 || 23 – 24 Juni 2026
- Batch 7 : 7 – 8 Juli 2026 || 14 – 15 Juli 2026 || 21 – 22 Juli 2026 || 28 – 29 Juli 2026
- Batch 8 : 4 – 5 Agustus 2026 || 11 – 12 Agustus 2026 || 18 – 19 Agustus 2026 || 26 – 27 Agustus 2026
- Batch 9 : 1 – 2 September 2026 || 8 – 9 September 2026 || 15 – 16 September 2026 || 22 – 23 September 2026
- Batch 10 : 6 – 7 Oktober 2026 || 13 – 14 Oktober 2026 || 20 – 21 Oktober 2026 || 27 – 28 Oktober 2026
- Batch 11 : 3 – 4 November 2026 || 10 – 11 November 2026 || 17 – 18 November 2026 || 24 – 25 November 2026
- Batch 12 : 1 – 2 Desember 2026 || 8 – 9 Desember 2026 ||15 – 16 Desember 2026 || 22 – 23 Desember 2026
Catatan : Jadwal dapat menyesuaikan dengan kebutuhan anda.
Investasi dan Lokasi Training
- Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
- Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
- Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
- Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
- Yogyakarta (6.000.000 IDR / participant)
- Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
- Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
- Batam ( 7.500.000 IDR / participant)
Catatan :
*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas Training
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, Flashdisk, dll).
- 2x Coffee Break & 1 Lunch (Makan Siang).
- Training Room Full AC and Multimedia.
- Free Bag or Backpack (Tas Training).
- Softfile Foto Training
- Sertifikat Pelatihan.
- Souvenir Exclusive.
- City Tour (Optional)
FAQ tentang Training Hukum Dan SDM
Q : Apakah training Sertifikasi Laik Higiene Sanitasi Dapur 2026 dilakukan secara online atau offline?
A : Training dapat diselenggarakan dalam bentuk online (via Zoom/Google Meet/learning platform) maupun offline (tatap muka di lokasi tertentu), tergantung jenis program yang dipilih.
Q : Berapa lama training sertifikasi SLHS dapur terbaik?
A : Durasi pelatihan bervariasi, mulai dari 1 hari, beberapa hari, hingga program intensif mingguan, menyesuaikan dengan materi dan kebutuhan peserta.
Q : Apakah peserta akan mendapatkan sertifikat?
A : Ya, setiap peserta yang telah menyelesaikan program pelatihan akan mendapatkan sertifikat resmi sebagai bukti kompetensi tambahan.
Q : Bagaimana cara mendaftar pelatihan?
A : Peserta dapat mendaftar melalui website resmi, formulir pendaftaran online, atau langsung menghubungi panitia/penyelenggara yang tertera pada informasi pelatihan.
Dapatkan promo khusus pendaftaran hari ini !
AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA
Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Artikel ini disusun oleh Muhammad Rafiq Abyan. Saya seorang content writer sejak tahun 2025. Saat ini penulis berfokus dalam penyusunan artikel pelatihan untuk website Training Hukum SDM. Saya berkominten untuk menghasilkan artikel pelatihan yang informatif serta dapat mudah dipahami oleh pembaca. Jangan ragu menghubungi kontak yang ada untuk informasi lebih lanjut mengenai pelatihan ini.
